老貴陽(yáng)鐵簽烤肉在貴陽(yáng)十分受本地食客的青睞，口碑非常不錯(cuò)，但是市面上大部分的鐵簽烤肉品牌結(jié)構(gòu)都比較單一，品牌沒(méi)有得到很好的發(fā)展。
狼外婆團(tuán)隊(duì)多年研發(fā)和沉淀，開(kāi)發(fā)出了味道極佳的烤肉產(chǎn)品，并想投入開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，但苦于3年來(lái)的疫情，團(tuán)隊(duì)資金情況并不充裕，帶著一個(gè)好產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)起來(lái)的決心，狼外婆團(tuán)隊(duì)找到了西普。
在仔細(xì)研究了產(chǎn)品和項(xiàng)目可行性之后，西普決定幫助狼外婆從無(wú)到有打造一個(gè)全新的烤肉品牌，此次項(xiàng)目主要從項(xiàng)目融資、產(chǎn)品定位、品牌設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)推廣等多維度進(jìn)行打造，幫助歪喲在1個(gè)月內(nèi)成為貴陽(yáng)排隊(duì)最多的烤肉店。
西普提供的服務(wù)▼
品牌的選址
品牌的選址由狼外婆團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，將位置定在貴陽(yáng)核心地段，小十字的民生路附近。
店鋪選址▲
前期對(duì)貴陽(yáng)烤肉品類(lèi)的餐飲店進(jìn)行調(diào)研，分析商圈的情況和主要的消費(fèi)人群。
傳統(tǒng)烤肉店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析：
傳統(tǒng)的鐵簽烤肉菜單結(jié)構(gòu)是比較單一的。
目標(biāo)群體：年輕人、中年人、有社交需求，愛(ài)打卡、喜歡嘗試嘗鮮事物、本地人
品牌店的主營(yíng)產(chǎn)品是老貴陽(yáng)鐵簽烤肉，所以我們決定立足貴州本土文化，將品牌名稱(chēng)確定為：“歪喲烤肉”。
“歪喲”二字在貴州話里就是驚嘆、很厲害的意思，將這個(gè)大眾所熟悉的文化資產(chǎn)私有化，這樣，品牌和消費(fèi)者就能發(fā)生關(guān)聯(lián)，產(chǎn)生熟悉感，利于傳播。
1.系統(tǒng)化創(chuàng)建品牌
主要根據(jù)品牌名“歪喲烤肉”進(jìn)行形象塑造，在確定品牌血統(tǒng)的前提下，挖掘了老貴陽(yáng)的文化資產(chǎn)。
用設(shè)計(jì)幫助品牌確定自己的調(diào)性，也為消費(fèi)者提供社交嘗鮮、拍照打卡等體驗(yàn)需求。
2.確定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
我們摒棄原來(lái)傳統(tǒng)單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，
決定打造復(fù)合型烤肉店。
重新梳理了菜單，確定了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
3.品牌視覺(jué)設(shè)計(jì)
品牌logo
我們?cè)O(shè)計(jì)了粗黑的字體作為logo，整體顯得年輕時(shí)尚，視覺(jué)沖擊力更強(qiáng)，適合夜食品類(lèi)攬客
(夜晚發(fā)光效果)
參考風(fēng)格
為了得到更好的視覺(jué)效果，設(shè)計(jì)師反復(fù)修改打磨了十幾稿書(shū)法字▼
最終呈現(xiàn)的書(shū)法視覺(jué)效果▼
物料運(yùn)用
...
空間調(diào)性與前期視覺(jué)調(diào)性一致，品牌勢(shì)能信息才能有節(jié)奏感地強(qiáng)勢(shì)輸出。
歪喲的店面其實(shí)也是一個(gè)老店改造過(guò)來(lái)的 ，而且門(mén)店位于民生路的一個(gè)深巷里，周?chē)h(huán)境比較雜亂，門(mén)面很難直接被消費(fèi)者看見(jiàn)。
于是我們?cè)诟脑斓臅r(shí)候要思考如何才能讓門(mén)店看起來(lái)更顯眼，同時(shí)也要考慮控制成本。
在團(tuán)隊(duì)反復(fù)推敲后決定：將原來(lái)門(mén)店重新設(shè)計(jì)，用陽(yáng)光板做全包裹的門(mén)面，再搭配上洗墻燈，把整體打亮，在晚上，亮眼的門(mén)頭非常吸睛，達(dá)到導(dǎo)流的效果。
（夜晚效果圖）
裝修效果圖
空間改造
整體環(huán)境
1. 利用新媒體平臺(tái)，打造了自己的抖音賬號(hào)，對(duì)歪喲進(jìn)行品牌宣傳，讓更多人了解歪喲。
2.利用活動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者自發(fā)進(jìn)行宣傳，進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。
2. 利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)品牌進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，將產(chǎn)品信息傳遞給更多的消費(fèi)者，建立消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度，擴(kuò)大歪喲烤肉店的知名度，且能夠挖掘潛在客戶。
邀請(qǐng)抖音和小紅書(shū)的多位達(dá)人進(jìn)行體驗(yàn)試吃與宣傳，達(dá)人探店，為消費(fèi)者展示菜品、服務(wù)與用餐的過(guò)程，吸引消費(fèi)者從線上轉(zhuǎn)到線下消費(fèi)，提高客流轉(zhuǎn)化率。
(部分合作的達(dá)人▼)
4.打造了符合品牌調(diào)性的大眾點(diǎn)評(píng)頁(yè)面，將上新的新品放在頭圖，吸引消費(fèi)者下單，完善了品牌的視覺(jué)表現(xiàn)。
（大眾點(diǎn)評(píng)店鋪）
收獲了超多消費(fèi)者的好評(píng)認(rèn)可
西普進(jìn)行全方位營(yíng)銷(xiāo)策劃后，打造了現(xiàn)象級(jí)餐飲店
