老貴陽鐵簽烤肉在貴陽十分受本地食客的青睞，口碑非常不錯，但是市面上大部分的鐵簽烤肉品牌結構都比較單一，品牌沒有得到很好的發(fā)展。
狼外婆團隊多年研發(fā)和沉淀，開發(fā)出了味道極佳的烤肉產(chǎn)品，并想投入開店運營，但苦于3年來的疫情，團隊資金情況并不充裕，帶著一個好產(chǎn)品和運營起來的決心，狼外婆團隊找到了西普。
在仔細研究了產(chǎn)品和項目可行性之后，西普決定幫助狼外婆從無到有打造一個全新的烤肉品牌，此次項目主要從項目融資、產(chǎn)品定位、品牌設計、空間設計、營銷推廣等多維度進行打造，幫助歪喲在1個月內(nèi)成為貴陽排隊最多的烤肉店。
西普提供的服務▼
品牌的選址
品牌的選址由狼外婆團隊進行，將位置定在貴陽核心地段，小十字的民生路附近。
店鋪選址▲
前期對貴陽烤肉品類的餐飲店進行調(diào)研，分析商圈的情況和主要的消費人群。
傳統(tǒng)烤肉店產(chǎn)品結構分析：
傳統(tǒng)的鐵簽烤肉菜單結構是比較單一的。
目標群體：年輕人、中年人、有社交需求，愛打卡、喜歡嘗試嘗鮮事物、本地人
品牌店的主營產(chǎn)品是老貴陽鐵簽烤肉，所以我們決定立足貴州本土文化，將品牌名稱確定為：“歪喲烤肉”。
“歪喲”二字在貴州話里就是驚嘆、很厲害的意思，將這個大眾所熟悉的文化資產(chǎn)私有化，這樣，品牌和消費者就能發(fā)生關聯(lián)，產(chǎn)生熟悉感，利于傳播。
1.系統(tǒng)化創(chuàng)建品牌
主要根據(jù)品牌名“歪喲烤肉”進行形象塑造，在確定品牌血統(tǒng)的前提下，挖掘了老貴陽的文化資產(chǎn)。
用設計幫助品牌確定自己的調(diào)性，也為消費者提供社交嘗鮮、拍照打卡等體驗需求。
2.確定產(chǎn)品結構
我們摒棄原來傳統(tǒng)單一的產(chǎn)品結構，
決定打造復合型烤肉店。
重新梳理了菜單，確定了產(chǎn)品結構。
3.品牌視覺設計
品牌logo
我們設計了粗黑的字體作為logo，整體顯得年輕時尚，視覺沖擊力更強，適合夜食品類攬客
(夜晚發(fā)光效果)
參考風格
為了得到更好的視覺效果，設計師反復修改打磨了十幾稿書法字▼
最終呈現(xiàn)的書法視覺效果▼
物料運用
...
空間調(diào)性與前期視覺調(diào)性一致，品牌勢能信息才能有節(jié)奏感地強勢輸出。
歪喲的店面其實也是一個老店改造過來的 ，而且門店位于民生路的一個深巷里，周圍環(huán)境比較雜亂，門面很難直接被消費者看見。
于是我們在改造的時候要思考如何才能讓門店看起來更顯眼，同時也要考慮控制成本。
在團隊反復推敲后決定：將原來門店重新設計，用陽光板做全包裹的門面，再搭配上洗墻燈，把整體打亮，在晚上，亮眼的門頭非常吸睛，達到導流的效果。
（夜晚效果圖）
裝修效果圖
空間改造
整體環(huán)境
1. 利用新媒體平臺，打造了自己的抖音賬號，對歪喲進行品牌宣傳，讓更多人了解歪喲。
2.利用活動引導消費者自發(fā)進行宣傳，進行口碑營銷。
2. 利用網(wǎng)絡平臺對品牌進行宣傳和營銷，將產(chǎn)品信息傳遞給更多的消費者，建立消費者對品牌的認知度，擴大歪喲烤肉店的知名度，且能夠挖掘潛在客戶。
邀請抖音和小紅書的多位達人進行體驗試吃與宣傳，達人探店，為消費者展示菜品、服務與用餐的過程，吸引消費者從線上轉(zhuǎn)到線下消費，提高客流轉(zhuǎn)化率。
(部分合作的達人▼)
4.打造了符合品牌調(diào)性的大眾點評頁面，將上新的新品放在頭圖，吸引消費者下單，完善了品牌的視覺表現(xiàn)。
（大眾點評店鋪）
收獲了超多消費者的好評認可
西普進行全方位營銷策劃后，打造了現(xiàn)象級餐飲店
