摁火是幾個年輕人開創的新品牌，重新定義了海鮮和烙鍋的關系，打造生蠔雞烙鍋雙層鍋的形式。海鮮雖貴，但摁火讓你知道，在烙鍋的煙火氣里，海鮮也能親民又美味。
項目基礎信息
項目定址于會展城區域，通過數據調研我們可以知道，會展城夜宵氛圍濃，持續時間長，消費場景中有近四成的餐飲服務占比，人均消費80-120，來這里的食客有著一定的消費能力，更加追求品質和體驗。
我們鎖定80-00后的夜貓子，計劃成為該類人群在會展城區域聚會交友的新地標。圍爐而坐，翻烙鍋煮生蠔，吃玩兩不誤，聚會更添樂趣，談笑間享受品質生活。
產品架構
我們深知，在競爭激烈的市場中，唯有獲取流量才能立于不敗之地。
西普建議摁火·生蠔雞烙鍋采取“用高認知的包圍產品帶動核心產品”的策略去規劃產品架構，通過烙鍋這一高認知度的美食符號，吸引更多食客的關注和喜愛。同時不斷優化核心產品，提升生蠔和海鮮的品質與口感，讓兩者搭配實現 1+1>2 的效果。
生蠔同海鮮一樣，在顧客心中是高價的代名詞，但是烙鍋不僅是貴州的特色美食，更有著低價好吃的特點，用低價但高認知的烙鍋將生蠔的高價拉低，給人塑造一種低價吃新鮮生蠔的記憶點。
為了深耕品牌核心產品，我們于同城鎖定了一位競對進行深層次的剖析。門頭設計上店名醒目，一眼清晰的銷售范圍可以減少客戶的理解時間；專業屬性的描述進行呈現背書，突出產品的特點；轉角門頭雙向引流，外擺和堆頭布置充滿夜宵氛圍和煙火氣。
但是門店的裝修上呈現包裝過度的隱憂，過多的包圍產品包裝使人無法明確什么才是核心產品，我們要吸取教訓，力求在品牌塑造中保證核心產品的絕對主導地位，避免喧賓奪主。
新品牌的打造，要尋找消費者的認知習慣，快速傳播經營類目，其次傳播品牌名稱，再通過服務和產品去宣傳內核。
搭建真實的消費情境
此次西普通過拆解搭建顧客真實消費情境的思路來優化品牌構建策略，進一步細化并創新地設計了從“餐前”到“餐后”可能會促進消費的全鏈路消費場景化過程圖。
這里將會先展示整個平面基礎系統的風格和元素構成，再根據消費情境進行拆解和分析，解析西普每一步的設計意圖。
平面基礎系統
餐前：線上平臺形象打造
▲大眾點評及五圖裝修
▲線上軟件套餐組合裝修
路過：門頭+堆頭+外擺
從0開始的品牌，需要積累品牌認知，重點在【路過】階段，用夸張亮眼的門頭去吸引顧客的注意力，外擺和堆頭打造門頭氛圍和煙火感，同時要滿足銷售屬性的傳遞。
利用超大的【蠔】字打造品牌產品結構的核心內容，吸引顧客注意，同時旁邊的烙鍋品類給人低價的心理暗示，整體使用高認知但低價的烙鍋去拉低海鮮高價產品的人均價格。
▲門頭效果圖呈現
▲門頭落地實裝夜景呈現
進店：墻面+明檔
進店后的顧客會關注到視野里的一切事物，我們希望為其打造熱鬧現烤、細致服務、飄香四溢并且帶有產品海報宣傳的用餐環境，并在這一步規劃門店模塊化的功能，方便復制與擴張。
▲內部效果圖呈現
▲空間落地呈現
點單：掃碼點單+手持推薦菜菜單
點單階段，采取手持招牌菜菜單配合掃碼點單的形式加快消費者決策速度，釋放更多的服務員。在手持菜單的設計上優化菜單結構，減少消費者思考時間，促使其快速決策。
帶有海南風情的員工服也賦予顧客生蠔新鮮的感覺，增加其點單興趣。
利用收藏打卡贈送冰豆花的小活動提升品牌在大眾點評上的收藏分，為更多客人的獲取打下基礎。
用餐：產品形式感打造
用餐階段，菜品味道是最關鍵的，產品的形式感可以輔助菜品展示，讓客人更直觀感受產品的主次，并引導客人采取我們推薦的吃法，拍照打卡時也會更有辨識度，達到傳播和分享的目的。
